Não vou aqui negar o progresso, nem tão pouco afirmar que antigamente é que era bom!
Ainda bem que o trabalho dito doméstico é cada vez mais simplificado quer pelos electrodomésticos, quer até pelos pré-cozinhados mas vamos lá a ver!
A que cheiram as nossas cozinhas?
A produtos de limpeza pois claro!
Hoje em dia temos cozinhas completamente assépticas, imaculadas, brilhantes, modernas, funcionais, minúsculas mas, sem alma...
A vida moderna não dá para mais. É tudo feito a correr porque tempo é dinheiro.
Mas que dá saudades dá!
Agora que está a chegar o Natal é altura de matar essas mesmas saudades com aqueles sabores e cheirinhos bons do antigamente.
Quem não se lembra das cozinhas das nossas avós, do cheirinho a maças, canela, hortelã e manjericão?
Quem ficará indiferente ao sabor de uma boa açorda, de um arroz de polvo, de um bacalhau assado, ao peru ou ao cabrito!
E então aquele cheirinho a creme acabado de torrar, da aletria, da cericaia , do bolo de amêndoa, da baunilha, das fatias douradas, dos bolinhos de abóbora, dos sonhos, do pudim de pão , do arroz doce...
Quem resiste a uma cozinha polvilhada com farinha, enfeitada com cascas de ovos, raspas de limão e laranja, salpicada de claras e açúcar , papel vegetal e manteiga!
A um fogão decorado com panelas, a alguidares e formas, colheres de pau, espátulas, panos e aventais espalhados por todo o lado!
É cansativo eu sei mas o prazer é tão grande que só de imaginar o cenário e toda aquela paleta de sabores e cheiros faz crescer água na boca.
É a tradição já não é o que era!
As nossas cozinhas já não cheiram a limão e hortelã.
Vão-nos valendo as festas de ano para reviver e recordar.
Mas que dá saudades dá!
